La Polynésie Française - Février 2008

Et oui ! j'ai eu la chance d'y aller en février 2008...
Je n'ai jamais vu dans ma ptite vie de globe trotteuse des lagons aussi beaux : du turquoise au bleu foncé en passant par l'émeraude... que de bons et beaux souvenirs de cette destinations !
J'ai fait plusieurs îles et deux archipels : la société avec Tahiti, Moorea, Huahine, Bora Bora et les tuamotu Fakarava.

Des hôtels fabuleux notamment L'intercontinental Thalasso à Bora Bora, sa villa, son spa... et d'autre dont les rénovations devraient être imminentes Le Mataï Fakarava... dommage car l'île est magnifique !

Les activités sont nombreuses et les rencontres exceptionnelles... (pti clin d'oeil à la Glamour Team... http://theglamourteam.blogspot.com/ )

Voyez plutôt les photos !

L'intérieur de Tahiti

Arrivée à Bora Bora

Sur un motu

Mes amis les requins !

Je préfère nager avec les raies... c'est plus "calins"...

Fakarava... olala que c'est beau !

Il y a tellement d'autres photos à partager... mais bon ! j'en garde un peu pour moi...

Maintenant une belle recette : Thon rouge au lait de coco merci au chef de l'hôtel Mataï Bora pour cette recette !

Pour 6 personnes :

- 1 kg de thon frais
- 8 citrons verts
- 1/3 l lait de coco
- sel
- 2 tomates émincées
- 1 carotte râpée
- 1 oignon vert haché
Facultatif : oeufs durs, concombre...

1. 
   Détailler le poisson en morceaux réguliers de 1 cm par 2 Déposer les morceaux dans un saladier
2. Presser les citrons en poussant les pépins
   Saler
3. Laisser mariner le poisson une dizaine de minutes ou toute la nuit au frigo
4. Pendant ce temps couper les tomates en lamelles et râper la carotte
5. Retirer une partie du jus et ajouter les crudités
6. Verser le lait de coco
   Vérifier l'assaisonnement
7. Servir frais mais non glacé pour éviter le givrage du lait de coco
   Facultatif: Ajouter quelques rondelles d'oeufs durs, des oignons verts hachés (cebette) et des rondelles de concombres

Perso, je n'ai pas aimé... mais les amateurs de sushis devraient adorer ! Régalez-vous !!