GATEAU EN 3D, WEDDING CAKE : Mon 1er gâteau à étage !!!!

Je suis très contente, une amie et future cousine m'a demandé de faire son gâteau de mariage !! Ils se marient civilement en France et auront une 40aine d'invités !!

La future mariée voudrait un gâteau carré...comme je n'en ai jamais fait je me suis mise à l'essai...et voici le résultat !!

Qu'est ce que vous en pensé ??

C'est une génoise fourrée à la mousse au chocolat et un crum coat à la vanille :-D

 

 

 

Pour la recette :
- Pour la génoise (à faire 6 fois !!) :
- 120g de farine,
- 120g de sucre en poudre,
- 4 oeufs,
- 1/2 sachet de levure

1. préparer tous les ingrédients et beurré et chemiser votre moule, faire chauffer le four sur 180°C.
2. Mélanger le sucre et les œufs dans un cul de poule ou dans la cuve du batteur.
3.Fouetter au fouet à main au dessus d'un bain-marie.
4. La préparation doit chauffer afin d'atteindre une température homogène avoisinant les 40°C.
5. Terminer de battre au fouet électrique jusqu'à complet refroidissement. On peut également la terminer à la main si on ne possède pas de batteur électrique. La préparation doit doubler de volume.
6. Incorporez délicatement la farine avec une maryne ou une spatule en faisiant des mouvemnts circulaire pour que la préparation de retombe pas, c'est TRES important,
7. Mettre dans un moule et faire cuire à four chaud à 180°C.
8. Cuire à four chaud jusqu'à coloration et cuisson complète. Pour vérifier la cuisson, il suffit de planter un couteau dans la génoise. Si celle-ci ressort sèche, cela signifie que la génoise est cuite.
9. Démouler une fois le gâteau froid.

Pour la mousse au chocolat, voici la recette que j'ai trouvé sur le site meilleur du chef

Régalez vous !!