Baking by Aude Gâteaux 3D, Gâteaux de mariage, Wedding cakes, originaux et inédits

Gateaux 3D : la fée Loane

2012-01-22T23:48:00.000+01:00

Un petit gâteau pour la belle Loane...la nièce de ma copine Carole.
On était partie sur le thème des fées : pour moi, une fée c'est dans la foret avec les petits insectes, des feuillages...et ba pour Loane, pas du tout !! c'est du rose et du violet dans un univers fantastique !! J'adore !

Happy Bday ma ptite puce...

Gateau 3D : Cars 4ème version !!

2012-01-19T23:53:00.000+01:00

L'année dernière, ma cops Estelle m'avait demandé de faire le gateau d'anniversaire de son Mathieu pour ses 1an... OUi mais voilà, l'année dernière à cette époque j'étais sur le point d'accoucher !!!! Je ne pouvais pas approcher le plan de travail tant mon ventre était éééééénoooooorme !! lol Ba oui, il lui fallait bien de la place à mon pti Théo :)

Donc, cette année, quant elle m'a demandé, j'ai de suite accepté !
On était partie sur le dessin animé "Madagascar"...mais une petite semaine avant, panique à bord, Mathieu ne veut plus regarder le dessin animé !!! non, il ne jure que par.... Cars !

Voici donc la 4ème version de cette petite voiture qui fait un maheur chez les enfants...

Sweet table : Hello kitty

2012-01-07T11:35:00.001+01:00

Mais comment ai-je pu oublier de publier cette jolie sweet table ? Bon c'est vrai que pour ce week end là, j'avais 2 belles sweet tables à faire...donc fatiguée !! mais bon, sans plus tardé, voici les photos.

Cette sweet table a été réalisé avec ma copine Alison Ashley, pour sa fille Marianne, ma petite princesse (et l'amoureuse de bébé Théo !!)

yum yum !!

Bonne année !!

2012-01-03T23:35:00.000+01:00

En ce début de nouvelle année, je viens vous présenter mes voeux :D
Pour faire dans l'originalité, je ne vous souhaite que le meilleur pour 2012 ! De la joie, la santé, de l'amour, de l'argent (il en faut toujours !) et beaucoup de gourmandises !!

J'espère sincerement que 2012 sera synonyme de bonheur pour vous !!

Bises, Aude.

Sweet table de Noel : Le 1er Noel de Théo !!

2011-12-26T23:26:00.000+01:00

Tanin !! je vous propose une autre sweet table, celle là, en l'honneur de mon bébé Théo :)

Ce Noël a été son 1er, il fallait donc que je fasse quelque chose d'exceptionnelle. En plus du repas pour 16 personnes, de la déco...enfin de tout gérer, j'ai eu l'idée folle de faire une sweet table....une semaine avant le 24 ! ba oui, Aude, une sweet table ça s'organise bien en avance pourtant !! Alors je dis encore un grand merci à Alison Ashley pour ces étiquettes et cupcakes toppers !

Sur cette Sweet table, il y avait : un gâteau à la crème de coco, des biscuits au pain d'épices, des cupcakes au chocolat, des cupcakes au cream cheese, des apple pie pops et des rice krispies treat pops... yum yum

Gateau 3D ; Bonhomme de neige de Noel

2011-12-26T23:15:00.000+01:00

Un joli gateau et des cupcakes pour la copine Candice !!

Gateaux 3D : Boumbo

2011-12-26T23:00:00.000+01:00

Boumbo, boumbo...petit automobile... Vous vous souvenez ? le petit Ilyam en tout cas il est fan !! et moi je suis fan ce petit garçon de 2 ans, trop mimi :)

Gateaux 3D : gingerbread house !

2011-12-18T23:56:00.000+01:00

Je vous présente aujourd'hui encore une nouveauté !! Décidemment... Voici ma première maison en pain d'épices, Gingerbread house comme on dit aux states ;)

Tout est fait en biscuits; la maison , le sapin et le bonhomme de neige... j'ai utilisé du glaçage royal pour la déco et un peu de fondant...
ça sent bon le pain d'épices dans toute la maison :)

Une nouveauté : le gateau de couche ou diaper cake

2011-12-11T22:57:00.000+01:00

Un gâteau OUI mais zéro calorie !!
Je suis heureuse de vous présenter mon diapercake ou gâteau de couche réaliser pour la Sweet table de Candice
Mes prix sont très attractifs et je peux expédier ces gateaux de couches dans toute la France, demandez moi un tarif...

Pour celui ci, il y avait :
- un doudou hochet,
- un body,
- un bonnet,
- des chaussons,
- 3 produits mustela
- et évidemment des couches pampers new baby (27).

Le diapercake, gateau de couche, est personnalisable, c'est vous qui choisissez ce que vous souhaitez mettre dedans et je m'occupe de tout !

Sweet table : baby shower pour Candice !!

2011-12-11T22:41:00.000+01:00

Voici le résultat d'une très belle collaboration avec Alisonne, ma créatrice évenementielle qui me fait mes étiquettes, banderolles et toutes décorations... elle est vraiment très douée. Pour cette sweet table nous avons décidé que ces créations seraient faite mains, mais elle peut aussi le faire par ordinateur pour des anniversaire par exemple...et en fonction du thème.

Mais sans plus tarder, voici les photos

Le gâteau de couche ! une nouveauté !!

Gateau 3D : Hello Kitty pour Chloé

2011-12-11T22:28:00.000+01:00

Pour feter les 2ans de sa petite Chloé, Céline m'a demandé de lui faire un gateau Hello kitty mais pas trop kitch...

Gateau 3D : Ayoooo bébé

2011-12-05T17:09:00.000+01:00

Pour les 1an de bébé Wayne, ma copine Laeti m'a demandé de lui faire bébé dans ses jouets et surtout avec un téléphone car le petit décroche est dit "ayo ayo"! Et son pyjama préféré est celui de Tigrou... hoooo cro mignon bébé Wayne. Gros bisoussssss de tata Aude !

Gateau 3D : Winnie l'ourson

2011-11-28T10:28:00.000+01:00

Ce week end, j'ai réalisé un autre modèle de Winnie l'ourson pour Leandro.
Isabel, sa maman, a adoré le modèle que j'ai fait l'année dernière pour Liam, mais je ne voulais pas refaire la même chose. Donc, j'ai essayé de donner un petit esprit mignon, des pots de miel, des abeilles... alors alors ??

Gateau 3D : crémaillière

2011-11-27T23:50:00.000+01:00

J'ai été très ravie et touchée quand Sophie, une amie cavalière, m'a demandé de réaliser une maison pour sa crémaillière...
Elle m'a demandé beaucoup de fleurs, un dollar sur la paillasson comme symbole quant à l'achat d'une maison, évidemment elle et son chérie et surtout.... le chat aux yeux verts ;-)

Biscuits de Noel

2011-11-24T00:32:00.000+01:00

Hello, Hello... aujourd'hui je vous propose un nouveau produit, très sympa, tout mimi et surtout original !!

J'en avais assez des même décorations de Noël sur la sapin : des boules, guirlandes...la même chose tous les ans et en plus ce n'est pas très personnel.
Donc, j'ai décidé de mêler gourmandises et déco avec mes Biscuits de Noël !

L'idée est donc d'accrocher mes biscuits sur le sapin... et de faire des guirlandes verticales pour mes fenetres !

Et, parcequ'une bonne nouvelle n'arrive pas seule, il est possible d'expedier ces créations... chouette non ??

Les décos à accrocher sont vendues par 6, à 9 euros. Les modèles sont au choix.
Les guirlandes comptent 3 modèles et sont vendues 5 euros l'unité.
Les éventuels frais de port sont en supplément.

Un tuto pour Noël

2011-11-19T11:04:00.001+01:00

Avez-vous commencer vos décos de Noël ?? Et bien moi OUI !
Le 1er Noel de mon bébé Théo doit être inoubliable, donc je mis suis prise vraiment à l'avance mais vu tous ce que je dois faire c'est compréhensible...

Donc aujourd'hui, ce n'est pas une création culinaire que je vous propose mais une petite réalisation toute simple et budget !

Il s'agit de sapin en 3D en papier... moi je pour idée d'en faire beaucoup beaucoup pour faire mon chemin de table le soir du 24 decembre, j'y ajouterai de la neige artificielle, des bougies par ci par là et... des biscuits en forme de bonhomme de neige, rennes, flocons : comme ça mes invités pourront aussi manger la déco lol
Ces petits sapins trouveront aussi très bien leur place sur des meubles, des manteaux de cheminés ou encore en déco de crèche...

Donc voici le déroulement :

1. Découper grossierement 2 sapins.

Marquer le milieu en pliant doucement horizontalement le découpage puis marquer le plis correctement verticalement

2. couper chaque sapin verticalement jusqu'au milieu : un sapin depuis le base et l'autre depuis le haut.

3. Ce qui permets donc de faire tenir le sapin debout quand vous l'emboitez.

4. Stochez le haut et la base du sapin sur chaque plis.

5. puis découpez... moi j'ai choisi de ne pas garder les oiseaux..mais c'est comme vous voulez !

Et voici le résultat !

Tuto trouvé sur le site Better Homes and Garden.

Allez, bonne découpes !

Aude.

Voici le fichier à découper :

Gateau 3D : encore un gateau du dessin animé Cars

2011-11-12T10:39:00.000+01:00

Et oui !! il marche bien ce dessin animé ! Une nouvelle version de cars... Celine, la maman de Willji et Soann voulait que ses deux enfants soufflent leur bougies sur le même gâteau...et Willji adore "Martin" et Soann "Flash"

Cupcakes

2011-11-12T10:36:00.000+01:00

Voici un nouveau modèle de cupcakes, en forme de rose !! Ici avec une ganache au chocolat mais je peux les faire avec beaucoup d'autre topping : cream cheese, ganache choco blanc, buttercream...

Le résultat du Giveaway

2011-10-22T22:43:00.001+02:00

Hello à tous, vous les attendiez avec impatience et les voilà !!

Les gagnants du Giveaway sont....

Pour le gâteau d'une valeur de 50 euros :

Gagnante : Alisonne Peragin

J'ai décidé d'ajouter un gain : une réduction de 10% sur une de mes créations :

Gagnante : Paula Diagne

Bravo et merci d'avoir participé ;-)

On parle de moi !!

2011-10-22T10:08:00.000+02:00

Bonjour à tous !
Ouiiii je sais que vous attendez le résultat du giveaway, patience patience, il arrive !!
Pour justement vous faire patienter, je vous met un petit article de Tendance city, un magazine en ligne et publié sur Tours et sa région, qui parle des Sweet Table française...et je suis citée :-) Bon, pas encore de photos mais on y crois !!

Bonne lecture
Aude

Sweet table : Baby Shower verte

2011-10-17T23:25:00.000+02:00

Ma 1ere BAby Shower pour Marjorie qui attends son 1er enfant, le petit Ethan.
Je ne peux que lui souhaiter beaucoup de bonheur et lui dire combien être maman est la chose la plus belle du monde !!! Alors on a hâte de voir la petit bouille de ce bébé doux ;-)

En attendant, maman et ses copines ont pu se régalez avec mes gourmandises : moelleux vanille fourré crème de citron, cupcakes vanille glacés cream cheese frosting, pyramide de chamallows au chocolat, biscuits décorés, arbre à meringues, citronnade maison, thé mauricien, et assortiment de bonbons !!

Pour la petite info, le camée est un emporte pièce que j'ai fait moi meme d'après une photo de la futur maman. Les biscuits avaient aussi cette forme. Dans le panier, on pouvait y trouver : biberon, teuteute, hochet, couverture, chaussette et doudou. Que du personnalisé, un bon souvenir non ??

Gateau 3D : une pricesse

2011-10-17T23:15:00.000+02:00

Un gâteau princesse pour la petite Yasmine.
Une demande de dernière minute, la maman ne voulait pas que le gateau soit trop chargé et aimé bien le modèle Hello Kitty que j'ai mis sur mon site...

Elle a adoré la petite princesse nounours ;-) Et vous ??

Une créatrice de talent !

2011-10-16T22:31:00.000+02:00

Bonjour, aujourd'hui je viens vous presentez des merveilles de bijoux ! Oui, oui des bijoux et pas des gâteaux...pour une fois !

Les fantaisies de Sila est un magnifique blog où Leatitia, jeune créatrice de bijoux fait des merveilles !
Ses bijoux fantaisie artisanaux et originaux ... Avec des inspirations diverses, des mélanges de matières...

Tout les bijoux sont personnalisables sur demande...alors faites vous plaisir ;-)

Gagner une de mes créations !!

2011-10-08T13:56:00.002+02:00

Bonjour, bonjour...
Pour fêter l'ouverture trèèèès prochaine de Baking by Aude et en ce samedi bien maussade je vous apporte une bonne nouvelle !!!!

Je vous propose de gagner une de mes créations

Oui, oui, vous avez bien compris : un gâteau de 10 personnes, décoré comme j'adooooore faire et d'une valeur approximative de 50 euros vous sera offert de type Bébé dans son bain, Marguerite la vache, Saxophone mais le thème sera définit avec vous !

Mais comment on fait ????

C'est très simple :

Devenez fan de Baking by Aude sur mon facebook et/ou inscrivez-vous à la newsletter du blog

Laissez moi un petit commentaire en me disant que vous participez au concours (et donnez moi votre mail en mp)

Et enfin, partagez cette photo (en indiquant clairement l'adresse de mon blog) sur facebook, votre blog, twitter... et demander à vos amis de devenir fan et/ou s'inscrire à la newsletter du blog (donnez moi l'url svp) et expliquez ce que je fais...

Le gagnant sera tiré au sort par une petite main innocente nommée Théo....
Vous avez jusqu'au 20 octobre minuit pour participer. Allez vite on partage ;-)

Gâteau 3D : petite fée dans la foret

2011-10-03T21:13:00.000+02:00

Une petite fée sur son tronc pour l'anniversaire de la belle Shaena qui a fêté ses 4 ans ce week end.
Bon anniv' ma jolie fée ;-)

Gâteau 3D : Saxophone

2011-09-24T23:52:00.000+02:00

Voici un joli cadeau d'une fille pour son papa...saxophoniste ! Un petit air de jazz a résonné dans toute la maison aujourd'hui lol

Gâteau 3D : une nouvelle version de cars

2011-09-24T23:39:00.000+02:00

Voici une nouvelle version du gâteau de "cars". La maman du petit Ilyes, Nouha, m'a demandé d'insister sur les drapeaux à damier, les feux tricolores et les panneaux de signalisation...donc voici le résultat !
Qu'est ce que vous en pensez ??

Sweet Table Charlotte aux fraises

2011-09-18T23:28:00.003+02:00

Je suis très heureuse de vous proposer la Sweet Table faite pour Ambre, une jolie petite fraise qui a fêté ses 3 ans ce week end !! Un bon anniversaire ma puce !

Dans cette Sweet Table il y avait :

Le gâteau, la maison de Charlotte aux fraises.

Moelleux au chocolat / ganache aux chocolat noir et crème de banane

Des Cupcakes vanille fourrés à la confiture de fraise et crème de coco

Des sablés

Un arbre à bonbons (celui là je l'aurais bien gardé pour moi !!)

Des bouchés de chamallows chocolat noir et blanc

Des sucettes décorées chocolat blanc et rice crispies

Du pop corn maison

Des boîtes cadeaux pour les enfants remplis de bonbons (j'en suis très fière !!)

Je n'ai pas pu mettre en place cette sweet table moi même alors voici le résultat final par Candice, la maman de la petite Ambre.

A bientôt, Aude.

1er cours de décoration de gâteau !!

2011-08-27T16:42:00.000+02:00

Vous aimez mes gâteaux ? Vous voulez connaître mes secrets ? Je vous propose de venir participer à mon 1er cours !

Cet atelier vous fera découvrir les bases de la pâte à sucre et les techniques essentielles pour la réalisation d'un gâteau décoré. Le gâteau sera fourni ainsi que les ustensiles. Vous n'avez qu'à apporter votre sourire et votre bonne humeur !!

Date : le 10 septembre à partir de 14h30

Durée : environ 3h

Lieu : proche Thoiry (78)

Tarif : 60 euros

Ce cours est destiné aux débutantes et débutants (ba oui les garçons sont acceptés !!) et sera sur le thème du "SANS OUTILS" en tout cas le moins possible..car on est pas obligé de dévaliser Wilton pour réussir à faire un joli gâteau :-D

Information : bakingbyaude@yahoo.fr

Places limitées à 5 personnes.

Bises, Aude.

On parle de moi !!!

2011-07-28T23:05:00.001+02:00

C'est une belle surprise que m'a faite Lola, la créatrice du blog Le Candy Bar, en me proposant d'écrire un petit article sur ma Sweet Table faite pour le baptême de Théo.

Le Candy Bar est un magnifique blog où Lola répertorie pour nous les plus belles Sweet Table trouvées sur la toile. Elle nous présente aussi des créatrices, comme moi, de gâteaux pour faire connaitre ce métier en France.
Lola est également une organisatrice d'évenements avec beaucoup de goût.

Voici un aperçut de l'article et l'original ici.

Les biscuits

2011-07-12T23:34:00.003+02:00

Je me suis mise aux biscuits sablés...décorés évidement ! Nature, ils sont excellent, alors agrémentés de glace royal ou fondant ils sont au top !

Pour tout vous dire c'est une recette de ma tante Sally qui est Anglaise. J'ai déjà parlé de ces biscuits sur le blog. C'est tout simplement sa recette, nous faisions ces biscuits quand elle me gardait étant petite ! Des très très beaux souvenirs :-)

Donc, voici mes réalisations et celles qui sont disponibles à la demande.

Ces sablés peuvent très bien ornés une Sweet table ou être commandés en nombre.

Qu'est ce que vous attendez pour vous laissez tenter ????

Modèle Bavoir par Baking by Aude, ici personnalisé pour cette Sweet table

Modèle Landau de chez Wilton

Modèle costume de chez Wilton

Modèle Bébé de chez Wilton

Un exemple de coeur de chez Wilton

Hello Kitty par Amastercreation

Fraises et Lettre par Baking by Aude

D'autres modèles sont disponibles selon vos envies.

Ma copine de Toulouse : Maman les ptits gâteaux

2011-07-12T22:57:00.000+02:00

Je veux vous faire découvrir une autre "créatrice de gâteaux originaux" qui se trouve dans le Sud, à Toulouse : Maman les ptits gâteaux.

Déjà, son nom est adorable alors quand vous aurez vu son blog vous fondrez de plaisir... Des cupcakes (dont elle donne des cours) au Wedding Cake en passant par les Sweet Tables ou encore les gâteaux décorés en pâte à sucre, elle sait tout faire !

Alors n'attendant plus pour aller voir ses réalisations dont voici quelques exemples.

Bravo Alexandra !
Maman les ptits gateaux

Sweet table

2011-07-10T00:50:00.007+02:00

Le concept des sweet table est nouveau en France : c'est un buffet, une table d'anniversaire, une mise en valeur du Wedding Cakes avec pleins pleins pleins de petites choses à manger, aussi bien des bonbons, des biscuits, sucettes, cupcakes admirablement bien présentés avec des objets faits en scrapbooking.
Autant dire qu'on ne réalise pas une sweet table en une journée !

Evidemment, la Sweet Table est personnalisable, on peu par exemple la faire en fonction des couleurs et du thème choisis pour votre mariage, ou encore, ajouter des objets personnels et uniques pour le baptême, la baby shower ou l'anniversaire.

Je vous propose :
- des gourmandises originales : gâteau, cupcakes, biscuits, bonbons, bouchées sucrées, pie pops...
- des boissons non alcoolisées maison : citronnade, smoothie, cocktail...
- la création des invitations pour chaque événements,
- la décoration,
- la création d'une ambiance en fonction du thème choisis,
- les cadeaux pour les invités : boîte à bonbons originale, cadre personnalisé...
- les services d'une "scrapgirl" qui photographiera vos événements pour en faire un album personnalisé,
- l'installation et le retrait de ces sweet table
- et bien d'autres choses... TOUT est possible consultez moi bakingbyaude@yahoo.fr

Ce nouveau concept est idéal pour une fête réussi, moi je me suis lancée pour la baptême de mon Théo et mes invités ont vraiment apprécié.

Sweet table blanche et bleu bébé par Baking by Aude

Sweet Table Prune et Nuit par Maman les ptits gateaux

Sweet Table Minnie par Maman les ptits gateaux

Sweet table Charlotte aux fraises par Baking by Aude
Allez voir les autres gourmandises ici

Sweet Table sur le thème du vert par Baking by Aude

Le camée a été personnalisé à partir d'une photo de la futur maman

Baby Shower pour Candice

Sweet table de Noel

Gâteau 3D : Poker

2011-07-10T00:21:00.000+02:00

Voici le ptit dernier : un gâteau pour ma ptite fleuriste Alexia, qui a réalisé d'ailleurs les bouquets pour le baptême de Théo, elle est très douée !! Elle a offert le gâteau à son amoureux qui fête ses 20 ans et qui est fan de poker...nous lui souhaitons un Joyeux Anniv et beaucoup de bonheur les amoureux ;-)

Sweet table blanche et bleu bébé

2011-07-06T01:30:00.000+02:00

J'annonçais une nouveauté depuis quelques temps...la voici enfin !

La toute première "Sweet table" faite en exclusivité pour Théo...mon pti bébé d'amour lol Dimanche 3 juillet nous l'avons fait baptisé et pour cette occasion voici ce que j'ai fait.

Le concept des sweet table est nouveau en France : c'est un buffet, une table d'annivers...aire, une mise en valeur du Wedding Cakes avec pleins pleins pleins de petites choses à manger, aussi bien des bonbons, des biscuits, sucettes, cupcakes admirablement bien présentés avec des objets faits en scrapbooking. Autant dire qu'on ne réalise pas une sweet table en une journée ! D'ailleurs, pour celle de Théo, je veux remercier ma soeur et marraine de Théo, Solène et surtout surtout mon petit Nelson, mon neveu de 11 ans, qui s'est occupé de tout les découpages, je t'aime mon ptit coeur !!

Enfin, voilà... Nouveau concept que j'adore et que j'espère bien développé rapidement !

Dernière petites news...

2011-04-01T23:02:00.000+02:00

Hello tout le monde !
Je viens rapidemment mettre un petit message sur mon blog, entre deux tétés !!
Ceux qui me suivent savent que j'attendais bébé avec impatience et bien il est enfin arrivé ! Avec 3 jours de retard, petit coquin !!
Théo est né le 03 février dernier, mon grand bonheur, mon amour et ma nouvelle priorité.
Mon petit bébé d'amour me prends beaucoup de temps comme vous pouvez l'immaginer donc les gâteaux se font rares, mais le prochain sera celui de son bapteme...un peu de patience encore !

Par manque de temps, je ne réponds pas à tous les messages...excusez moi ! Mon petit glouton mange toutes les 2h et passe 1h au sein...autant dire que je passe une grande partie de ma journée assise avec mon petit Théo dans les bras...

J'en profite aussi pour faire passer le message : j'ai beaucoup de demandes en ce moment pour vendre mes gâteaux... A mon grand regret, je ne peux pour l'instant pas répondre à vos demandes, encore une fois, je ne suis pas une professionnelle de la pâtisserie et je risque une très grosse amende si je vends.
Mais je compte bien remédier à cela et je suis en train de prendre mes dispositions pour devenir Cake Designer professionnelle et avec une patisserie partenaire, je pourrais vous vendre mes créations, organiser des formations et aussi vendre des outils de décorations de gâteaux !

Donc restez à l'écoute !

A bientôt,
Aude

Gâteau en 3D : Bébé est arrivé !

2011-01-16T16:28:00.001+01:00

Bon, je sais que j'ai annoncé un petit breack mais la tentation était trop forte : voici un petit gâteau que j'ai fait pour le magnifique bébé de Leati et Xavier, le beau Wayne ! Bienvenue au monde petit coeur, j'espère que mon bébé et toi seront aussi copain que ta maman et moi ;-)

Une petite pause bien méritée...

2011-01-11T00:16:00.000+01:00

Hello tout le monde !
Ce petit message pour vous annoncer ma grossesse~: un magnifique événement dans ma vie qui est déjà bien avancé : bébé devrait montrer le bout de son petit nez très très bientôt... et je suis donc maintenant trop fatiguée pour réaliser d'autres gâteaux.

Mais Baking by Aude n'est pas pour autant "fermé", au contraire, je fais des recherches actives pour officialiser le blog et mon activité. Aussi, j'ai pour projet de travailler avec une pâtisserie pour vendre mes créations, vous apprendre à les réaliser via des ateliers et pourquoi pas vendre aussi un peu de matériels...

Un beau projet donc en perspective mais qui demande un peu de patience...

En attendant, je continue à répondre à vos questions sur bakingbyaude@yahoo.fr

A bientôt donc !
Aude

Gâteau en 3D : Winnie l'ourson et ses amis

2010-11-20T22:35:00.000+01:00

Super chouette ! Winnie l'ourson et ses amis... inutile de dire que je me suis éclatée à faire ce gâteau !! Tous les petits personnages, le design avec l'arbre, le lierre, les petites fourmis voleuses... alala que du bonheur !

Alors Happy bday au petit Liam, mille bisous à lui ;-)

Gâteau en 3D : Manny et ses outils

2010-11-14T14:49:00.000+01:00

Un petit gâteau très rigolo que j'ai adoré faire : Manny et ses outils pour Willjy !!

Wedding Cake : Les Noces d'Or

2010-11-09T21:08:00.000+01:00

Que c'est beau : 50 ans de Mariage...des Noces d'Or !
Pour ce gâteau, j'ai réalisé un design que je souhaitais faire depuis longtemps mais je n'osais pas me lancer ! Voilà qui est chose faite ;-)

Gateaux 3D : un gâteau surprise

2010-11-09T20:39:00.000+01:00

Voici maintenant 3 semaines que j'ai fait ce gâteau surprise pour ma petite soeur Solène...
je voulais pleins de couleurs, de formes, de détails...et je suis plutôt contente du résultat :-D So aussi il faut dire que c'était le 1er gâteau que je lui faisait depuis que j'ai commencé il y a environ 3 ans... :s

Happy Bday ma So !!

Gâteau en 3d : Foot US

2010-10-10T17:39:00.000+02:00

J'ai fais ce gâteau il y a quelques temps déjà pour un ami Xavier ! ce jeune futur papa était ravi ;-)

Gâteau en 3d : Football

2010-10-10T17:25:00.000+02:00

Voici un petit gâteau que j'ai fait à l'occasion de l'anniversaire de mon neveu Nelson qui fêtait ses 11 ans.
Fan du FC Porto, j'ai essayé de faire de mon mieux pour que les couleurs y ressemblent...

Gâteau en 3D : Scooby doo

2010-09-26T16:19:00.000+02:00

Voici le gâteau d'anniversaire que j'ai réalisé pour mon neveu Lucas... Je n'ai pas voulu faire trop de détails qui "font peur", Lucas n'a que 4 ans lol mais j'aurais quand même aimé allé plus loin dans les détails et les finissions, je n'ai pas pris assez de temps...mais l'essentiel est que mon Lucas soit content :-D

Gâteau en 3d : Nouveau modèle de wedding cake Fleurs de Tiare

2010-09-21T15:46:00.000+02:00

C'est un gâteau que j'ai fais au mois de juillet pour le mariage de Sandra.
Son mari est Polynésien, ils voulaient donc ûn wedding cake avec les fleurs de Tiare et les perles noirs de Tahiti... ha ça me rappelle de bons souvenirs (et oui j'ai eu la chance d'aller en polynésie, i vous voulez voir des photos de mon voyage, regardez tout en bas du blog !!) ;-)

Gâteau en 3D : bébé prend son bain

2010-09-19T19:50:00.000+02:00

Voici un pti nouveau que je voulais faire depuis très longtemps... il est très largement inspiré d'Andréa c'est vrai mais je voulais absolument le faire, je suis "jalouse" qu'elle est eu l'idée avant moi lol

Gâteau en 3D : un barbecue

2010-09-14T14:46:00.001+02:00

Voici une commande de mon parrain de dernière minute...: "ma chérie, peux tu me faire un gâteau, nous allons chez des amis dimanche et je n'ai aucune idée" !

Bon réfléchissons, le dimanche en général c'est relax et que fait-on quand il fait beau ???? UN BARBECUE ! j'ai trouvé lol

C'est un gâteau jaune fourré à la chantilly maison et à la confiture de groseille maison (merci tati Sally !!)

GATEAU 3D : Nouveau modèle de sac à main et sa chaussure

2010-05-28T15:50:00.000+02:00

Voici un des 2 gâteaux du week-end... Un autre modèle de sac à main et mon 1er essai de chaussure.
Les couleurs ont été choisi par mon amie, perso je n'aurais pas fait orange...mais bon, on me demande alors je fais !!

GATEAU 3D : le baptème de Victoria

2010-05-09T17:33:00.000+02:00

Je suis tellement fière du résultat !!
C'est le gâteau qu'une amie d'enfance m'a demandé de faire pour sa petite Victoria, je me suis inspirée de gâteaux vue ici et là sur le net et j'y ai ajouté ma touche perso...

J'ai mis beaucoup beaucoup de temps, plus que prévu ! il faut dire que je me suis aperçue vers...1h du matin que je n'avais pas assez de beurre pour la ganache au chocolat : embetant vu que c'était pour le dernier gâteau avant la décoration... j'ai fini 10mn avant l'arrivée de Vanesse et Philippe :-s mais au moins le gâteau était bien frais lol

GATEAU 3D : Safari

2010-05-07T14:04:00.000+02:00

Bonjour,
Une amie m'a demandé de lu faire un gâteau pour la fête de son fils, c'est une fête qu'il souhaite donner en l'honneur d'une amie à lui qui déménage... il fallait donc que le gâteau soit une surprise, un cadeau, aussi bien pour fille que pour garçon et sur le thème des animaux de la jungle car Leonardo les adore !!

Donc voici... :-D

Concours de gâteau

2010-05-04T10:41:00.000+02:00

oyé oyé : c'est très urgent, je participe à un concours de gâteau sur
le thème du printemps...j'ai présenté Marguerite la vache !!

Le concours à commencé le 1er mai...et je suis déjà à la traine, je n'ai que 9 votes :-(

Alors allez vite remonter mon score !! merki :-D

Ne vous trompez pas un, moi je suis numéro 11 :-p

Cliquez sur Marguerite pour voter

GATEAU 3D : Chéri, allons à l'Opéra !

2010-04-24T13:18:00.002+02:00

On m'a demandé de faire ce gâteau pour une personne qui travaille à l'Opéra de Paris... Je me suis bien amusée à faire ces petits personnages, c'est la 1ère fois que je réalise des bonhommes en pâte à sucre !

C'est un gâteau jaune garnis de crème de noix de coco, le mélange divin ;-)

GATEAU 3D : Marguerite la vache

2010-04-22T11:06:00.001+02:00

Marguerite la vache est tranquille dans son prés, au calme...car plus d'avion pour la déranger !! hihi

C'est une nouvelle recette de garnissage : une crème de café, délicieuse ces crèmes !

GATEAU EN 3D : Baptême

2010-04-14T12:29:00.006+02:00

Je vous présente une collection de gâteaux pour les baptêmes. Ces modèles ne sont pas les miens, ce sont ceux de professionnels, leur travail est magnifique !

Modèle de chez Tenho uma idea

Modèle de chez Sweet Tiers

Modèle de chez Clara's Designer Cakes

Modèle de chez Sarah 288

Modèle de chez Rouvelee

Modèle de chez Cake Chester

Modèle Victoria part Baking by Aude

Modèle Wayne par Baking by Aude

Accueil

2010-04-11T17:17:00.005+02:00

Une pincée d'imagination, un brin de folie, un peu de patiente...et voilà votre gâteau sublimé !

Je réalise des gâteaux en 3D pour toutes occasions : anniversaires, wedding cakes, baptême, baby shower, fêtes...

Et parce qu'il n'y a pas que le design qui compte, tous mes gâteaux sont entièrement faits maison, de la préparation à la décoration en passant par la cuisson ! Je sélectionne des produits de qualité et j'ai conçu mes recettes autour d'un large choix de saveurs...que j'adapte aussi en fonction des demandes.

Toutes mes créations sont personnalisables à souhaits et je créée en fonction des envies, sports, hoppy, passions et occasions...

Tout est possible alors faites vous plaisir ;-)

Bonne visite, Aude !
bakingbyaude@yahoo.fr

Les saveurs de mes gâteaux

2010-04-10T14:01:00.010+02:00

Beaucoup de personnes me disent que mes gâteaux sont très beaux...oui mais qu'il y a t-il dedans ??

Je prépare des gâteaux maison, le principe est de faire un gâteau étagé donc une couche de gâteau, une couche de garnissage, une couche de gâteau, une couche de garnissage...

Voici la liste de ce que je fais habituellement, des recettes testées et approuvées par tous... n'est-ce pas bébé Bruno ??

Choix des Gâteaux

- Génoise nature
- Génoise au chocolat,
- Gâteau à la vanille de Madagascar,
- Gâteau jaune irrésistible ***** Mon préféré !
- Moelleux nature
- Moelleux au chocolat noir ***** Mon préféré !
- Moelleux au chocolat blanc
- Moelleux à la noix de coco

Choix des Garnitures

Le chocolat :

- Ganache au chocolat noir ***** Mon préféré !
- Ganache au chocolat noir au citron
- Ganache au chocolat noir au caramel beurre salé
- Ganache au chocolat noir au whisky
- Ganache au chocolat noir aux trois épices
- Ganache au chocolat au lait au miel

- Ganache au chocolat blanc

- Ganache au chocolat blanc à la fraise (selon saison)

- Ganache au chocolat blanc pêche abricot safran (selon saison)

- Mousse au chocolat noir et pépites de chocolat noir (selon gâteau)

Les fruits :

- Crème de noix de coco ***** Mon préféré !

- Crème de bananes

- Crème de citron (très doux)

Autres :

- Crème au café
- Crème de Whisky ***** Nouveau et délicieux !!!!!!!!!!!
- Crème à la vanille ***** Nouveau et délicieux !!!!!!!!!!
- Confiture aux choix

- Chantilly maison à la vanille de Madagascar (selon gâteau)
- Nutella ***** evidemment !
- Crème de Speculos
- Cream Cheese ***** une recette typique américaine
- Buttercream ***** une recette typique américaine

Choix des biscuits

- Sablé arôme vanille

- Sablé noix de coco

- Sablé beurre de cacahuètes

GATEAUX EN 3D : garçon

2010-03-28T22:06:00.023+02:00

Voici quelques exemple de réalisations en 3D pour nos petits bambins...

Modèle "Cars" par Baking by Aude

Modèle "Boite à outils" par Donna makes cakes

Modèle de mon mentor : Andrea's Sweet Cake

Modèle Safari par Baking by Aude

Modèle Volcan par Baking by Aude

Modèle Bébé dans son bains par Baking by Aude

Modèle Scooby Doo par Baking by Aude

Modèle Ballon de Foot par Baking by Aude

Modèle Foot US par Baking by Aude

Modèle "Manny et ses outils" par Baking by Aude

Modèle Wayne par Baking by Aude

Modèle cars et martin par Baking by Aude

Modèle Bébé Wayne et ses jouets par Baking by Aude

GATEAU EN 3D: fille

2010-03-28T21:54:00.015+02:00

Voici quelques exemples de gâteaux en 3, anniversaire pour nos petites chéries...

Modèle "Lac des Cygnes" par Baking by Aude

Modèle "Bal" par Cake Journal

Modèle "Fée" par Baking by Aude

Modèle "Coussin de Princesse" par Baking by Aude

Modèle "Sac à main" par Baking by Aude

Modèle "Gift box" par Andrea Sweet Cake

Modèle Hello Kitty par Brenda's Cake

Modèle Marguerite par Baking by Aude

Modèle safari par Baking by Aude

Modèle sac à main 2 par Baking by Aude

Modèle Bébé dans son bains par Baking by Aude pour une fille la tétine sera rose ;-)

Modèle "Gâteau surprise" par Baking by Aude

Modèle Fée dans la foret par Baking by Aude

Modèle Couronne de princesse par Baking by Aude

Fée Loane par Baking by Aude

GATEAUX 3D : Une valise pour mes vacances !!

2010-03-27T15:47:00.005+01:00

Bonjour,
Cela faisait longtemps que je voulais faire une valise...et oui à l'origine je suis agent de voyage, donc toujours en train de faire et défaire mes valises !! haha alors voic, ho c'est sûre que je ne pourrais pas mettre beaucoup de chose dedans...mais déjà une bonne crème à la noix de coco ça me suffit ;-)

C'est donc un moelleux au chocolat (dont je ne me lasse pas !) et une crème de noix de coco (excellente !!)

GATEAUX 3D: sQuelques exemples de Wedding cake

2010-03-25T15:38:00.017+01:00

Pour vous donnez des idées sur les Wedding cakes, voici quelques modèles...

Ces créations, ne sont pas les miennes (sauf celle notées "Baking by Aude")... elles appartiennent à des Cake Designers professionnels Américains, Anglais ou encore Australiens... J'admire leur travail et la perfection des détails.
Plus qu'un simple gâteau, votre wedding cake sera ainsi une véritable œuvre d'art !

Modèle "Papillons" de chez Deliciously Decadent

Modèle "Cascade de papillons" de chez Scumptious cake

Modèle "Fleurs de frangipaniers" de chez Kirsty

Modèle "Lierre" de chez Deliciously Decadent

Modèle "Cascade de Coeurs" de chez Scrumptious Cake

Modèle "Bulles" des chez Buzzbishop

Modèle "Roses rose" de chez Creative cup cakes

Modèle Black & White Wedding Cake
de chez Baking by Aude

Modèle "Nœud" de chez Karenlindsay24

Modèle "Lien" de chez Jannell's cake

Modèle "Original" de chez Rouvelee

Modèle Fleurs de Tiare et Perles Noires
Baking by Aude

Détail de Fleurs de Tiare et Perles noires
Baking by Aude

Modèle Bagage de chez Betty's sugar dreams

Modèle final Fleurs de Tiaré avec perles

Modèle "Parfait" par Baking by Aude (je ne ferais pas le 50 qui était fait pour des noces d'or)

GATEAU EN 3D : Un très bon joueur de golf

2010-03-21T19:16:00.002+01:00

Voici le gâteau d'anniversaire de mon parrain adoré !! un trèèèèèèèès grand joueur de golf qui pourrait très bien battre Tiger Woods haha

J'ai voulu faire un autre essai de recete pour le gâteau de mariage d'Aurélie et JA : c'est le MOist Yellow cake de Martha garni avec de la chantilly maison et de la confiture d'abricot, verdict : mettre plus de confiture d'abricot qu'on ne sen pas beaucoup ! mais c'est sûre, je garde la recette du gâteau il est vraiment bon !!

GATEAU EN 3D : La voiture de cars pour mon Bruno !!

2010-03-16T12:55:00.002+01:00

Voici le gâteau d'anniversaire pour mon petit Ange Bruno, "moi j'ai 3 ans" !!
Il adore cars, c'est simple, ses draps, ses vêtements, ses jouets, sa trotinette...tout est de cars !! alors Tata Aude (Taude lol) lui a promis de lui faire le gâteau de cars pour son anniversaire !! et qu'elle belle surprise !!

Je t'aime mon chéri !!

Le nouvel essai de gâteau de mariage de Nany

2010-02-23T13:57:00.002+01:00

Voilà !! je pense être au point (enfin j'espère...)
ça sera le projet final pour le mariage de Nany, apparemment ça lui plait (et moi aussi !!) j'ai hâte !!

La photo a été supprimé suite aux menaces de Wedding Cake Avenue Paris qui ne laisse pas les particuliers exercer leur passion !

GATEAU EN 3D : Be mine....

2010-02-14T21:32:00.002+01:00

Joyeuse St Valentin à tous !! Que l'amour remplisse votre coeur et vous apporte tout le bonheur du monde.

Ce jour spécial mérite bien un ptit gâteau : mon moelleux au chocolat et un peu de chantilly !! hummm

GATEAU EN 3D : Une petite part de pizza ????

2010-02-07T18:43:00.003+01:00

Hier soir, soirée wii avec mes cousins à la casa...et des pizzas, obligé !
Jessica fêtais ses 20 ans ! alors il m'a paru bon de lui faire ce gâteau...dans le thème non ??

C 'est un moelleux au chocolat blanc et à la noix de coco recouvert de fondant pour décorer.

Happy 20 Bday Jess !! ;-)

GATEAU EN 3D : Le gâteau de Marina la Princesse !!

2010-02-07T18:26:00.002+01:00

Et voici le gâteau finit... le diadème sur le coussin... pour Marina ma grande nièce qui a fêté ses 13 ans, déjà !
C'est un moelleux au chocolat garnie d'une ganache au chocolat et décoré avec le fondant et gum paste...

Qui n'a jamais rêvé d'être une princesse ??

2010-02-03T13:49:00.000+01:00

Et bien moi je porterais bien ce diadème tous le jours haha

C'est un diadème entièrement comestible, en gum paste, que j'ai fais pour un de mes gâteaux à venir de ce week-end...

Qu'est-ce que vous en pensez ??

GATEAU EN 3D : Happy Bday...Papa !!

2010-02-03T13:27:00.002+01:00

Le 27 janvier c'était l'anniv de mon pti papa...voici le gâteau que je lui ai fait, je n'avais plus assez de fondant alors j'ai mélangé les couleurs pour essayer d'en avoir plus !! ouf, heureusement que le gâteau était petit haha

C'est un moelleux nature et j'ai ajouté des morceaux de bananes coupés.

Tout est comestible, même le nœud !!

GATEAU EN 3D : Un joli cadeau !!

2010-01-24T15:10:00.002+01:00

C'est un petit gâteau (6-8 parts) que j'ai fais rapido pour ma tante... un super moelleux au chocolat (recette sur marmiton)

je l'ai aussi recouvert d'un léger crumb coat au chocolat et décoré de fondant...

Happy Birthday Tati !!

GATEAU EN 3D, WEDDING CAKE : Mon 1er gâteau à étage !!!!

2010-01-17T21:33:00.004+01:00

Je suis très contente, une amie et future cousine m'a demandé de faire son gâteau de mariage !! Ils se marient civilement en France et auront une 40aine d'invités !!

La future mariée voudrait un gâteau carré...comme je n'en ai jamais fait je me suis mise à l'essai...et voici le résultat !!

Qu'est ce que vous en pensé ??

C'est une génoise fourrée à la mousse au chocolat et un crum coat à la vanille :-D

Pour la recette :
- Pour la génoise (à faire 6 fois !!) :
- 120g de farine,
- 120g de sucre en poudre,
- 4 oeufs,
- 1/2 sachet de levure

1. préparer tous les ingrédients et beurré et chemiser votre moule, faire chauffer le four sur 180°C.
2. Mélanger le sucre et les œufs dans un cul de poule ou dans la cuve du batteur.
3.Fouetter au fouet à main au dessus d'un bain-marie.
4. La préparation doit chauffer afin d'atteindre une température homogène avoisinant les 40°C.
5. Terminer de battre au fouet électrique jusqu'à complet refroidissement. On peut également la terminer à la main si on ne possède pas de batteur électrique. La préparation doit doubler de volume.
6. Incorporez délicatement la farine avec une maryne ou une spatule en faisiant des mouvemnts circulaire pour que la préparation de retombe pas, c'est TRES important,
7. Mettre dans un moule et faire cuire à four chaud à 180°C.
8. Cuire à four chaud jusqu'à coloration et cuisson complète. Pour vérifier la cuisson, il suffit de planter un couteau dans la génoise. Si celle-ci ressort sèche, cela signifie que la génoise est cuite.
9. Démouler une fois le gâteau froid.

Pour la mousse au chocolat, voici la recette que j'ai trouvé sur le site meilleur du chef

Régalez vous !!

Une fleur qui sent bon les tropiques.....

2010-01-07T10:49:00.000+01:00

La fleur de frangipanier !! J'adore son adore, quand je vais à Maurice je n'arrête pas d'en cueillir pour sentir son parfum...mais attention il parait qu'après on se sent tout bizarre lol

Alors voici mon 1er essai de fleur de frangipanier en fondant ! Pas si mal pour un 1er essai mais j'ai quand même encore besoin d'entrainement !!

GATEAU EN 3D : Feliz Natal !!

2009-12-29T14:01:00.002+01:00

Et oui...cette année Noël c'est au Portugal que nous l'avons passé, j'adore cette époque la bas, toutes les maisons sont décorées, la musique dans les villages, les églises magnifiques et l'esprit de Noël... une belle petite semaine passée avec nos proches :-)

Voici le gâteau que j'ai fais donc pour cette fête ! Mes petits neveux sont restés "bouche bée" !! excellent, c'est le résultat que j'attendais lol

Ma Lucky pendant la décoration...qui attend un pti bout de fondant !!

Mon pti coquin de Bruno que j'adore !!

Ma Jolie Inès...qui habite au Portugal et que je ne vois souvent, je t'aime ma puce !!

Mon Nelson !! qui m'apprends à parler Portugais : obrigada meu amor ;-)

Et Mon Lucas : la papa noël de tata Aude lui a apporté un beau déguisement de cow boy hiiiiiihaaaa !

et moi aussi j'ai été gâté : voici enfin un belle malette pour ranger tous mon matériel...il était temps ! mes placards débordent lol

je suis aussi allée chez Pasgelpan à Porto !! une boutique Wilton, je ne peux que les recommander, elles sont gentilles et donnent vraiment de bons conseillent

Voici mon plateau tournant, très pratique pour décorer et aussi pour servir !

un moule troooop mignon que je cherchais depuis longtemps !

et le super ensemble pour le gâteau de mariage de ma nany !!

Je ne montre pas tout car sinon je n'aurais pas assez de place lol mais je peux dire que maintenant je suis armée comme une "presque" professionnelle !!

Un avant goût de mon gâteau de Noël...

2009-12-18T13:16:00.000+01:00

Coucou tous le monde, voici un avant goût de mon "cake topper" de Noël !!
Je suis tellement contente d'avoir réussi que je n'ai pas pu attendre pour le publier héhé je suis impatiente je sais ! Mais il n'est pas finis et je vais mettre un tas d'autre choses dessus...enfin si j'y arrive !

Bises à toutes et à tous !!

et maintenant des petites photos de la neige qui est tombée le 17 décembre... trop beau, j'adore !

Mon Balou, pas content du tout !! haha

Ma Lucky, qui se demande si Balou lui a laissé quelque chose à grignoter !

Et bas non !! tires pas la langue c'est pas jolie mdr !!

Sur ma route...mon pti bout de Laurentides ;-)

toujours sur ma route...un renard qui a traversé juste devant moi :-s

Voilà, voilà...et aujourd'hui il neige toujours !! chouette =D

GATEAU EN 3D : Sac à main, Happy Birthday to me !!

2009-12-06T22:10:00.002+01:00

Bon j'ai un peu de retard..mon anniv' était le 26 novembre mais je n'étais pas chez moi...
J'ai choisi de me faire un sac...bon ok je ne maitrise pas encore tout à fait mais le modèle est un peu difficile, la prochaine fois j'écouterai mon amoureux qui m'avait conseillé un modèle plus simple haha

C'est une génoise fourrée à la crème de banane avec un peu de chocolat..hmmmmm :-D

Un porte clef "A" comme Aude ;-)

GATEAU EN 3D : Un joli bouquet de fleurs...

2009-11-22T21:14:00.003+01:00

Ma belle mère en regardant les photos a pensé que c'était des vrais...
C'est une génoise, fourré à la chantilly et confiture de prune, il est très haut...20 cm !!
Une bonne idée quand on est invité...

une photo pendant de la décoration...

GATEAU EN 3D : Le gâteau de Aude la fée !!

2009-11-11T15:59:00.002+01:00

J'ai adoré faire ce gâteau...plutôt le décorer lol
Sa texture est généreuse et la mousse au chocolat/chantilly fait que le gâteau est léger est fondant..troooop bon
C'est le "gâteau du diable"... paradoxale quand on y ajoute une fée, non ??
Tous mes petits personnage sont faits en fondant, que j'ai fais moi même, donc tout est maison.

Mes gâteaux refroidis, prêts à être assemblés

une couche de gâteau, une couche de chantilly et mousse choco et une couche de gâteau

et voilà notre gâteau avec sa couche de buttercream au chocolat, on dit que c'est un crumb coat

on le mets ensuite au frigo pour qu'il garde a forme

le voilà maintenant avec son fondant...et

...ses personnages

Je me suis inspiré des gâteaux de Andrea 's sweet cake et de Lorraine McKay.

GATEAU EN 3D : Une petite partie de poker ??

2009-10-29T18:01:00.007+01:00

Une partie de poker ça vous dit ?? Bon par contre pas avec moi car je ne sais pas y jouer...mais mon cousin Topher oui !!

Voici son gâteau d'anniversaire que Jessica, Tati Sally et moi lui avons préparé pendant qu'il travaillait avec Carlos à la maison (merci Carlos d'avoir fait diversion !!)

C'est un gâteau au chocolat, un crumbcoat au chocolat recouvert de fondant.

L'essai de gâteau de mariage de ma nany

2009-10-18T20:08:00.005+02:00

Voici le 1er essai de gâteau que je ferais pour le mariage de ma meilleure amie Aurélie... un gros challenge !!
C'est un gâteau fourré au mascarpone et sucre glacé et les décors sont en fondant au chamallow que j'ai moi même fais.
je n'ai pas eu me temps de fignoler les bords...

des ptites figurines pour mes gâteaux !!

2009-10-11T17:04:00.009+02:00

J'adore faire ce genre de chose...ptites figurines en fondant, j'y passerai des heures !!

et voici des essaies de roses pour le gâteau de mariage de Nany !!

Un pti message car vous me manquez !!

2009-08-10T15:14:00.007+02:00

Voilà, bientôt 2 mois sans cuisine !! que c'est long... avec les travaux qui sont très très longs je n'ai pas encore emménagée dans ma nouvelle maison et comme je suis chez beau papa et belle maman je ne peux pas intégrer la cuisine..donc pas de nouvelles recettes, pas de message sur le forum et encore moins pas de nouveaux posts sur mon blog...

Alors voici tout de même un petit post car je mange quand même !!

Voici mes hamburgers maison...faits sur le barbecue...hummmm que c'est bon (pas pour le régime n'est-ce pas)

Il nous faut donc :

un bon feu...

des bons steaks hachés...

de la salade, des oignons, des cornichons, du cheddar et des tomates

et voici... un Mc Deluxe !! (avec de la sauce pepper..)

et un bic mac !! (pour mon Carlos celui ci, trop gros pour moi !!)

Un bon goût fumée... bien meilleurs qu'au Mac Do !!

J'espère bientôt pouvoir mettre un beau gâteau ou encore un beau pti plat mijoté avec amour...

Un peu de voyage... L'ile Maurice !!

2009-06-20T10:43:00.004+02:00

Oui je sais encore... ça ne fera que mon 4ème séjour dans cette île paradisiaque... j'aime Maurice, c'est normal vu que ma famille y est originaire lol
Enfin, toujours pour mon travail j'ai eu la chance de re-visiter les hôtels Beachcomber, que je recommande grandement... mon chouchou ?? Le Dinarobin... mais je ne vous montrerai pas de photos mais plutôt une aventure extraordinaire que j'ai eu la chance de vivre :

Ma balade avec les lions !

C'est une balade dans la forêt, pendant une heure nous sommes en compagnie des lions... dans le domaine de Casela.

Pour le petite histoire c’est un Mauricien, expatrié au Zimbabwe pendant 20 ans, qui a domestiqué un couple de Lions. Il y a 2 ans il a été obligé de quitter le Zimbabwe et est revenu sur Maurice avec les enfants… je ne sais pas combien d’animaux ils possèdent mais chaque jours il organise des sorties avec 2 animaux.
Les lions sont en total liberté et nous sommes tous munis d’un bâton (très sécurisant n’est ce pas !!) pour marquer notre territoire si le lion s’approche de nous…

Je vous le conseil, c'est EXTRAORINAIRE !

Un coeur pour nos 4 ans de mariage...

2009-05-21T22:18:00.006+02:00

Aujourd'hui nous fêtons nos 4 ans de mariage... rien de très spécial pour ce jour mais un pti dessert rafraichissant et romantique...

Carry Poulet de ma Mamie Douce....

2009-05-13T21:47:00.004+02:00

Dans ma famille, il y a une tradition : on ne part pas de chez mes grands parents sans manger soit une bonne rougaille saucisse (recette à venir) soit un bon Carry Poulet... c'est une règle !!

Cette recette est différente du Poulet au Curry du Sri Lanka...elle est beaucoup plus digeste !! et c'est la meilleur !! et oui elle c'est la recette de ma famille !! :-)
C'est la recette typique de l'océan indien, Ile Maurice, La Réunion...et Madagascar... mes origines !!

On sert le Carry poulet avec du riz, des lentilles ou des haricots rouges et une bonne rougail de tomate !! Voici les recettes.

La Rougail tomates (pour 4 personnes) :
- 2 belles tomates,
- 1 oignon,
- 2 gousses d'ail,
- un bout de gingembre,
- petit oiseau au goût.

Couper les tomates en petits dès,
Couper grossièrement les oignons et l'ail. Dans un mixer, passer rapidement l'oignon, l'ail, le piment et le gingembre pour obtenir une espèce de pâte.
Mélanger le tout avec les tomates,
C'est prêt !! A conserver au frais max 1 semaine

La rougail de tomates est un accompagnement... ce n'est pas à manger comme des légumes... plus elle est parfumée mieux c'est !!

Le Carry Poulet (pour 4 personnes) :
- 1kg de morceaux de poulet (cuisses, pilons...),
- 4 grosses tomates,
- 2 beaux oignons,
- 2 gousses d'ail,
- un peu de gingembre,
- 2 branches de thym,
- 2 feuilles de laurier,
- 1CS de poudre de carry,
- 1cc de cannelle en poudre,
- sel et poivre.

Dans un grand poêlon, faire chauffer de l'huile, y faire dorer le poulet sur toutes les faces,
Pendant ce temps, émincer les oignons, couper l'ail et mélanger le tout avec le gingembre dans un mortier puis ajouter, à feu doux, le tout dans la poêle, saler et poivrer, bien mélanger,
Couper les tomates en quartier et les ajouter au poulet, mélanger doucement pendant 1mn environ,
Ajouter le carry et la cannelle puis couvrir le poulet avec de l'eau. Les morceaux doivent être recouvert d'eau. Monter le feu au max, dès que l'eau bouillonne attendre quelques instants et ajouter le thym et le laurier, puis baisser le feu au minimum.
Maintenant il faut attendre que le poulet cuise, doucement... l'eau va s'évaporer et la sauce s'épaissir, si la sauce n'est pas assez épaisse vous pouvez ajouter des tomates...
Rectifier l'assaisonnement sel et poivre si besoin du carry si vous trouvez que ce n'est pas assez épicé...

Régalez-vous !!

Mes roses en chocolat...

2009-05-05T13:15:00.004+02:00

Voilà...je vais dévoiler le secret que toutes les patissières en herbe se posent : comment faire des décors magnifiques en chocolat sans que ceux ci fondent ??

La réponse : "le chocolat plastique" pardi !

Je prépare des roses pour un gâteau que je vais faire le 21 mai prochain...ça sera nos 4 ans de mariage à mon zomme et moi ! ça passe vite !

Cette préparation peut se garder des mois et des mois tant qu'elle est bien fermée, il faut tout de même la faire la veille pour le lendemain.

Et maintenant la recette :

- 500g de chocolat à patisserie,

- 200g de glucose ou sirop de maïs pâle,

- 100g de sirop à 30° Baumé.

Commençons par préparer le sirop de maïs pâle :

- 450g de sucre en poudre (2 tasses),

- 190ml d'eau (3/4 de tasses),

- 3 gouttes de jus de citrons pur,

- 1 pincée de sel.

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et cuire à feu moyen.
Remuer le mélange jusqu'à l'ébullition. Réduire la chaleur et cuire à feu doux. Couvrir la casserole et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Cuire à découvert jusqu'à ce qu'une goutte forme une boule dans l'eau froide.
Retirer du feu.
Lorsque le sirop est refroidi, verser dans un contenant hermétiquement fermé et garder dans l'obscurité de la température de la pièce.

Source : recette santé.

Le Sirop à 30° Baumé :

- 135g de sucre en poudre (1 tasse + 1 CS),
- 100g d'eau,
- 20g de glucose.

Dans une casserolle, faite chauffer le sucre et l'eau et porter à ébullition.
Coupez le feu et ajouter 20g de glucose, mélanger et remettre sur le feux à bouillir.
Arrêtez et mettre de côté.

Source : forum supertoinette + blog de Marie-Pierre.

Le Chocolat plastique :

Tempérer le chocolat en respectant ces température : 50°C / 55°C, refroidir à 25°C / 27°C et remonter à 32°C,
Chauffer le sirop et ajouter le glucose et verser sur le chocolat à 32°C, mélanger.
Laisser refroidir et durcir sous un film toute une nuit, le lendemain malaxer et travailler.

Et Voilà le travail !!

Gâteau au chocolat blanc et décoration au fondant

2009-04-19T16:11:00.016+02:00

haaaaa Chéniant... magnifique domaine où se trouvent mes grands-parents adorés.

J'ai réalisé ce gâteau juste pour le plaisir de me ressourcer chez eux, la famille c'est sacré, personne n'a le droit de lui faire du mal !

Je vous aime mon Papy et ma mamy douce...mon modèle sur terre... Nous avons tant de choses à apprendre de nos ainés...

Ibiza, la ponette et Dolly la brebis...

La joyeuse troupe : Dolly, Ibiza, Moi et Lucky !!

Pour ce gâteau j'ai réalisé un biscuit de savoie, un crémage au chocolat blanc + crème fraîche + sucre glace et les décorations au fondant.

Gâteau léger, mousse chocolat et chantilly

2009-04-19T15:57:00.007+02:00

On me dit souvent que les gâteaux au fondant et à la crème au beurre sont très sucrés et un peu lourds... c'est vrai qu'en France nos gâteaux sont plus légers, les gens en général n'aiment pas les pâtes d'amande ou autres...

Que cela ne tienne ! voici un gâteau léger, frais, à la mousse au chocolat et à la chantilly maison !!
Que du bonheur !

Pour ce gâteau j'ai fais une génoise avec un peu de chocolat fondu, une mousse au chocolat et de la chantilly... un régal !

Pour la génoise :
- 4 oeufs,
- 120g de sucre,
- 120g de farine,
- 2 carrés de chocolat fondu.

Préchauffer le four à 180°C,
Mélanger les oeufs et le sucre en dessus d'un bain marie, bien les blanchir,
Quand le mélange est chaud, retirer du feu et battre au batteur electrique, la préparation doit doubler de volume,
Incorporer petit à petit la farine tamisé, et mélanger doucement à la spatule,
Ajouter le chocolat,
Incorporez dans un moule à manquer beurré et faire cuire à 180°C pendant environ 15mn (vérifier la cuisson avec le test du couteau).
Une fois cuit et refroidit, démouler sur une grille et coupé dans le sens de la largeur pour avoir deux gâteaux.

La mousse au chocolat... la suite demain, mon doudou à besoin de l'ordinateur...

GATEAU EN 3D : Joyeuse Pâques !!...avec du retard

2009-04-19T15:11:00.011+02:00

Et oui, je reviens... après des mois d'absence... Des soucis dans ma vie et plusle temps de prendre soin de mon blog... mais je n'ai pas arrêté la cuisine pour autant !! ;-)

Voici le gâteau que j'ai fais pour Pâques, la base d'un Gâteau parfait d'anniversaire avec un glaçage au beurre et des fruits rouges...

Mon Chili con carne

2008-12-19T20:03:00.006+01:00

Cela fait longtemps que je voulais faire un bon Chili... ma tante Sally a l'habitude d'en faire pour halloween...il est tellement bon son Chili. Je vous conseille vivement cette recette bien réconfortante pour les longues soirées d'hiver ;-)

Pour 4 personnes :

- 3CS d’huile,

- 1 gros oignon finement coupé,

- 2 gousses d’ail écrasées,

- 2cc de piment en poudre,

- 1 CS de cumin en poudre,

- 1kg de bœuf haché,

- 400g de tomates en conserve écrasée,

- 250ml de bouillon de bœuf,

- 2cc de sucre en poudre,

- 2CS de concentré de tomates,

- 400g d’haricots rouges en conserve, rincés et égouttés.

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir l'oignon à feu moyen pendant 5mn, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'ail, le piment et le cumin et faire cuire 1mn.
Ajouter la viande et la faire dorer 5mn en détachant le morceaux à la fourchette.
Verser les tomates, le bouillon et le sucre. Porter à ébullition, réduire le feu et recouvrir en partie, puis laisser mijoter 1h en remuant de temps en temps.
Ensuite, incorporer le concentré de tomates et les haricots puis assaisonner.
Laisser cuire 5mn pour réchauffer les haricots.

Je l'ai servi avec du riz blanc, un délice qui comble bien !! Régalez-vous !

Le concours de gâteau du marché de Noël à Maule le 06 décembre !!

2008-12-06T11:21:00.012+01:00

Enfin !!! je dis ça car depuis mercredi...oui mercredi je suis en train de préparer ce concours !! Mon 1er concours, il ne faut pas que je le loupe !! lol Je ne compte plus les heures que j'ai passé pour ce gâteau... bon j'y ai mis le paquet aussi...alors voilà le résultat !!

Tanin !!

Tout les personnages, je les fait avec du sucre à travailler et du fondant, tout est comestible !!

Le 07 décembre 17h, les résultats du concours...
Bon...et bien voilà...les résultats viennent de tomber... je n'ai pas gagné... sur 6 participants je suis arrivée 4ème !
Je n'ai pas compris comment nous étions départagé... normalement chaque critères avaient un prix et je pensais au moins avoir celui du plus créatif et original ! mais apparemment ils n'ont pas compter comme ça... pauvre de moi, je suis très très déçue !
Comme on dit l'important est de participer... mais j'ai l'esprit de compétition et je suis très mécontente !! lol

La gagnante est le gâteau chocolat rectangulaire avec les bords en nougatine...et une couche de nougatine à l'intérieur ! je suis encore plus mécontente car une semaine avant lors de mon "gâteau d'essai" j'avais mis de la nougatine dedans et je me suis dit que c'était de trop !! rrrrr !

Enfin, voilà... je ferais mieux la prochaine fois !
En tout cas merci pour tous vos jolis commentaires et vos encouragements !

:'( Aude

Brioche à la cannelle

2008-11-01T22:33:00.003+01:00

Une belle recette ! Je suis très contente, c'est la 1ère fois que je me lance dans des viennoiseries et, c'est vrai que c'est long, mais pas impossible à faire ;-)

Voici donc ma belle recette qui donne 8 belles brioches individuelles.

Ingrédients pour la pâte :
- 630g de farine ou 5 tasses,
- 1 sachet de levure de boulanger en poudre ou ¼ ounce,
- 240ml de lait ou 1tasse,
- 75g de beurre ou 1/3 cup,
- 70g de sucre en poudre ou 1/3 de tasse,
- 1 pincée de sel,
- 3 gros œufs.

Ingrédients pour la garniture :
- 160g de sucre brun ou ¾ de tasse,
- 35g de farine ou ¼ de tasse,
- 1CS de cannelle en poudre,
- 100g de beurre froid coupé en morceaux ou ½ tasse,
- de la crème fraîche.

Ingrédients pour le glaçage :
- 60g de sucre glace ou ½ tasse,
- 1CS de crème fraîche

Préparation :

Mélanger la levure de boulanger dans un peu d'eau chaude et laisser reposer pendant 15mn,
Dans un bol, mélanger 320g de la farine avec la levure.
Dans un petit bol, faites chauffer à feu doux le lait, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à atteindre 55°C ou 120°F. Bien mélanger.
Ajouter graduellement le lait dans la farine et mélanger à l'aide du mixer à vitesse réduite. Ajouter un à un les oeufs, battre entre chaque addition. Racler les bords du bol si besoin. Battre à grande vitesse pendant 3mn.
Changer le mixer par le crochet. Ajouter le reste de la farine petit à petit. Attention, le mélange ne doit pas être trop consistant, il se peu qu'il reste de la farine. La pâte doit être elastique.
Faites chauffer votre four au minimum pendant 5mn. PAS PLUS ! Faites une boule de pâte et la placer dans un bol légèrement graissé, couvrer et mettre au four (lumière allumée mais chauffage éteint). La pâte va ainsi doubler de volume, laisser pendant 2h.
Quand la pâte a doublée, mettre un grand coup de poing dedans. La mettre sur un plan de travail farinée et couvrer d'une serviette propre et attendre 10mn.
Pendant ce temps, mélanger à la fourchette le sucre brun, la farine, la cannelle et la beurre. Mettre de côté.
Diviser la pâte en 8 morceaux égaux. Les façonner et les brosser avec un peu de crème fraîche et les poser sur une plaque allant au four, bien les espacer (au moins 10cm). Les laisser encore reposer pendant 45mn, ils vont encore gonfler.
Les faire cuire pendant 25mn. S'ils brunissent trop vite, placer un papier aluminium dessus.
Une fois cuit, les sortir attendre 5mn.
Mélanger le sucre glace et la crème fraîche (ou un peu de lait).
Brosser avec un peu de crème fraîche et une fois que celle ci est absorber verser un peu de mélange au sucre glace.
C'est prêt !!

Cette recette parfume toute la maison... on peu aussi ajouter quelques raisons secs blonds dessus.

Source : Joy of baking

Happy Halloween !!! Beignets à la citrouille

2008-11-01T22:16:00.005+01:00

ooooooooohhhhhhh !!! En France, Halloween n'est pas très célébré...malheuresement ! J'envie tous les pays du monde qui le fête...jouer à se faire peur, se déguiser en monstre, faire des buffets horribles...que j'aimerai faire ça !

J'ai tout de même fait ma citrouille, quand même ! et pti Nelson était très content d'apprendre à tailler la citrouille !! Merci tati Sally ;-)

Voici nos chefs d'oeuvre :

Une fois bien creusée, ces belles citrouilles nous ont donné de beaux beignets !!

La recette par ici

Boeuf bourguignon

2008-10-19T14:26:00.003+02:00

"Que la Bourgogne soir le berceau de la gastronomie française, c'est à dire de la gastronomie tout court, voilà ce dont il faut se convaincre et rester convaincu"...Gaston-Gérard et ce n'est pas moi qui vais le contredire !!

Voilà une bonne recette qui réconforte tous le monde.

Pour 6 personnes :
- 2kg de bœuf coupé en cubes (morceaux à bourguignon),
Pour la marinade :
- 1L de vin de bourgogne rouge,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- sel, poivre,
- thym,
- laurier,
- 3CS d’huile
Pour la cuisson et la garniture :
- 3CS de beurre,
- 200g de lard,
- 1/2L de bouillon de bœuf,
- 20 petits oignons,
- 250g de champignons de Paris,
- 3 carottes coupées en rondelles,
- 50g de farine.

Coupez les morceaux de boeuf en morceaux de 5 à 6 cm. Eplucher l'oignon. Dans un plat profond, alterner les morceaux de viande et les rondelles d'oignon et déposer sur chaque couche un peu de thym et de laurier coupés finement aux ciseaux, le sel, le poivre. Bien mélanger l'huile et le vin et en arroser le contenu du plat qui doit en être recouvert. Couvrir et mettre au frais pendant au moins 6h, retourner les morceaux de temps en temps.
Retirer les morceaux de viande un par un et les éponger soigneusement en les débarrassant du thym, du laurier et des oignons.
Eplucher les petits oignons et couper en petits lardons le lard.
Dans une cocotte, faire chauffer le beurre et faire revenir sans brunir les lardons et les petits oignons.
Pendant ce temps, couper les champignons et les joindre aux oignons. Remuer avec une cuillière en bois. Les faire dorer. Mettre le tout en attente en les retirant avec un écumoire.
Dans la cocotte, laissée sur le feu, mettre les morceaux de viande et les faire dorer sur toutes leurs faces. Saupoudrer de farine et la mélanger à la graisse du fond en remuant pendant 5mn. Filtrer la marinade et la verser dans la cocotte en tournant. Ajouter le bouillon, l'ail et un autre bouquet de thym et la feuille de laurier entière. Faire prendre ébullition, couvrir et laisser cuire 2h à petit mijotement régulier, à petit feu, après avoir vérifié l'assaisonnement.
Verser dans la cocotte les oignons, les carottes, les lardons et les champignons et après ébullition, faire mijoter à couvert pendant 3/4 d'heure.

Verser le contenu dans un plat creux accompagné d'une bonne purée de pommes de terre maison.

Pain perdu

2008-10-13T10:58:00.003+02:00

Une autre idée pour le petit déjeuner, le goûter...ou pour tout instant de gourmandise...du pain perdu !!

Si vous avez du pain baguette, de mie ou autre et qu'il n'est plus frais vous pouvez toujours le manger en pain perdu !!

Quel délice ! Cela me rappelle les après-midi passés chez ma petite mémé...

Ingrédients :
- ½ baguette ou 8 belles tranches de pain,
- 30 cl de lait,
- 2 sachets de sucre vanillé,
- 2 œufs,
- 4CS de sucre en poudre,
- 100g de beurre,
- 1CS de cannelle en poudre (facultatif).

Préparation :

Dans un grand bol, battre les oeufs en omelette, ajouter le lait et le sucre vanillé. Bien mélanger.
Faire chauffer le beurre dans une poêle,
Bien tremper les tranches de pain dans le mélange de lait. Il faut que le pain soit bien molle. Les faire dorer dans le beurre de chaque face.
Une fois dorés, saupoudrer les tranches de pain de sucre et de cannelle.

A déguster chaud !!

Biscuits au chocolat et M&M's

2008-10-06T16:33:00.003+02:00

Voici des petits biscuits colorés tous rigolos !!

Pour 36 biscuits :
- 125g de beurre en morceaux à température ambiante,
- 1 cc d'extrait de vanille,
- 275g de sucre roux,
- 1 oeuf,
- 190g de farine,
- 1 sachet de levure, poudre à pâte,
- 4CS de cacao,
- 170g de M&M's,
- 75g de pépites de chocolat,
- une pincée de sel.

Préparation :

Pré-chauffer le four à 180°C.
Fouettez rapidemment le beurre, l'extrait de vanille, le sucre et l'oeuf au batteur electrique.
Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la levure, le sel et le cacao. Ajoutez progesivement au mélange de beurre.
Ajouter enfin les M&M's et les pépites de chocolat.
Disposez des petits tas de pâte à intervalles réguliers sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier cuisson, et faites cuire 12mn au four. Laissez reposer 5mn avant de les décoller et les faire refroidir à plat.

Source : Marabout chef spécial chocolat.

L'anniversaire de mon pti Nelson !!

2008-10-05T21:46:00.003+02:00

Waouh ! aujourd'hui c'est l'anniversaire de Nelson, mon petit neveu, il fête ses 9 ans !! Pour lui rendre hommage voici une petite vidéeo, qui n'a rien à voir avec la cuisine, où il nous donne des cours de tectonik !!

Attention, il faut suivre !!

Bravo mon Nelson, tu es le meilleur ;-)

Désolée pour la qualité, la vidéo est faite à partir d'un téléphone portable...

Mon tiramisu

2008-10-05T18:34:00.004+02:00

Il y a plusieurs recette de tiramisu mais je peux assurer que cette recette est idéale ! Elle est rapide et surtout très très très bonne ! On obtient un dessert léger et fin...allez, pour celles qui me la demande depuis longtemps, je vous fait plaisir, voici LA fameuse recette ;-)

Pour un plat de 8 personnes (de belles parts) :

- 250g de mascarpone,

- 100g de sucre en poudre,

- 1 sachet de sucre vanillé,

- 3 gros oeufs,- des biscuits "boudoirs", à la cuillière (au moins 36),- 250ml de café (moi je le fais pas trop fort).

Préparation :

Dans un grand cul de poule, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et le sucre. Le mélange doit blanchir. Ajouter le mascarpone au fouet. Mélanger doucement jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de morceaux.
Faire votre café et le laisser tiédir.
Monter les blancs en neige, si besoin ajouter une pincée de sel cela aide la prise. A l'aide d'une spatule, ajouter TRES délicatement les blancs au mélange de mascarpone. Faire tourner vos blancs sur les bords du cul de poule et en même temps votre spatule. Le mouvement doit être bien léger, c'est la le secret de la mousse. Mettre de côté.
Mettre votre du café dans une assiette pas trop creuse. Prenez vos boudoirs et tremper légérement la face sucrée puis retourner pour tremper l'autre face, déposer le biscuit dans le plat, face sucrée vers le haut. Le trempage ne doit pas être trop long sinon vous obtiendrez un tiramisu détrempé qui n'aura pas pris. Répétez l'opération jusqu'à remplir une couche du plat. Recouvrir du mélange de crème puis répétez l'opération. Enfin, saupoudrer le cacao en poudre et placer au réfrigérateur toute une nuit.

Une belle recette qui me vient de ma belle soeur Aurora, merci ;-)

Mes réalisations

2008-10-05T18:25:00.045+02:00

Je vous présente mes gâteaux... ce sont des modèles que j'ai réalisé et pour certains je donne les recettes, cliquez sur les noms...

Modèle simple roses
Modèle bouteille de Whisky
Modèle chemise et sa cravate
Gâteau de princesse "Barbie Lac des cygnes"
Modèle maison du Père Noël
Modèle Panier de Pâques
Modèle ordinaire
Modèle bordure de roses
Roses en chocolat
Modèle Cœur en chocolat
1er essai de gâteau de mariage
Modèle poker
Modèle bouquet de fleurs
Modèle Sac à main
Modèle fée
Modèle Noël
Une fleur qui sent bon les tropiques
Modèle Black and White wedding cake
Modèle Pizza
Modèle coussin de Princesse
Modèle Be mine
Modèle voiture de cars
Modèle valise de vacances
Modèle Golf
Modèle Vache
Modèle Opéra
Modèle Safari
Modèle Barbecue
Modèle Bébé prend son bain
Modèle Foot US ou Rugby
Modèle Scooby Doo
Modèle Ballon de Foot
Modèle Gâteau surprise
Modèle Manny et ses outils
Modèle Winnie l'ourson et ses amis
Modèle Saxophone
Modèle Couronne de Princesse
Une petite fee dans la foret
Modèle cremailliere
Modèle Winnie l'ourson modèle 2
Modèle Bébé et ses jouets

Boeuf braisé à la bière et aux légumes

2008-10-05T17:54:00.004+02:00

Hummm... un plat que j'ai eu le plaisir de goûter en Irlande, bon ok, eux le prépare à la Guiness...moi j'ai utilisé une bière blonde !
C'est DE-LI-CIEUX ! Mon homme m'a dit qu'il le sentait depuis dehors !
Je vous le conseil grandement !

Pour 2 personnes :
- 400g de boeuf en morceaux type bourguignon,
- 2 belles carottes coupées en rondelles,
- 1 boîte de champignons de Paris,
- 1 gros oignon,
- 250ml de bière blonde,
- 250ml de bouillon de boeuf,
- 70g de purée de tomate,
- un peu de farine,
- un peu de matière grasse,
- 1 grosse CS de moutarde,
- 3CS de sucre roux,
- 2 gousses d'ail,
- 1 branche de thym,
- 2cc de chili,
- 2cc de cannelle en poudre (facultatif),
- 1 feuille de laurier,
- sel et poivre

Pré-chauffer le four à 180°C.
Fariner les morceaux de boeuf et bien les saisir dans une poêle avec un peu de matière grasse. Mettre de côté.
Dans une casserole allant au four, faire revenir les oignons coupés en fines rondelles, dans du beurre ou autre.
Ajouter la viande et l'ail, bien mélanger. Déglacer avec la bière à feu vif et laisser mijoter 2mn. Mélanger la purée de tomate et la moutarde au bouillon de boeuf, ajouter à la viande. Ajouter ensuite le reste des ingrédients, sauf les champignons. Porter à ébullition.
Faire cuire au four, à couvert pendant environ 40mn, ajouter ensuite les champignons et ne pas couvrir. Faire cuire encore 20mn.
Rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir avec les pâtes fraîches.

Un plat vraiment délicieux, rapide et qui surprend !!

GATEAU EN 3D : Barbie cake

2008-10-01T20:37:00.009+02:00

A le voir il peut paraître parfait pour une petite fille mais c'est aussi et surtout cette recette qui est parfaite ! Un bon gâteau moelleux et léger qui me vient des Daring Bakers. N'attendez plus pour le faire !!

Je les fait pour ma ptite Inès, ma petite nièce au Portugal, elle était ravie !! Je t'adore ma puce !

Ingrédients pour le gâteau :
- 440g de farine ou 2 ½ tasses,
- 340g de sucre ou 1 ½ tasse,
- 1 CS de levure,
- 1 pincée de sel,
- 315ml de lait (ou babeurre) ou 1 ¼ tasse,
- 4 gros blancs d’œufs,
- 2 cc de zeste de citron frais,
- 115g de beurre non salé à température ambiante ou 4 onces,
- ½ cc d’extrait de citron.

Ingrédients pour la crème au beurre :
- 225g de sucre ou 1 tasse,
- 4 gros blancs d’œufs,
- 340g de beurre non salé à température ambiante ou 12 onces,
- 65ml de jus de citron frais ou ¼ tasse,
- 1cc d’extrait de vanille.

Ingrédients pour le glaçage au chocolat :
- 60g de chocolat à pâtisserie,
- un peu de lait.

Préparation :

Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la levure et le sel.
Mélanger ensemble le sucre et le zeste de citron dans un petit bol jusqu’à ce que le sucre soit parfumé.
Ajoutez le beurre et battre avec votre fouet électrique à vitesse moyenne pendant 3 minutes jusqu’à ce que le beurre soit léger.Ajouter le citron, un tiers de farine à vitesse moyenne. Ajoutez une partie du lait et œufs en continuant à battre. Répétez l’opération pour finir par le lait et œufs jusqu’à ce que le mélange soit lisse, homogène et bien aéré.
Divisez la pâte selon votre gâteau. Moi, j’ai utilisé 3 culs de poule de différentes tailles. Lissez les dessus avec une spatule en caoutchouc.
Faites cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que les gâteaux soient bien levés et souples au contact, un couteau mince inséré dans le centre devrait en ressortir propre. Transférez les gâteaux sur une grille et laissez refroidir pendant environ 5 minutes, puis passez un couteau autour des contours des gâteaux, démouler. Laissez refroidir à la température ambiante, côté du dessus vers le haut (une fois refroidie ils peuvent être enveloppés hermétiquement et gardés à la température ambiante durant toute une nuit ou congelés jusqu'à deux mois).

Préparation de la crème au beurre :

Mettre le sucre et les blancs d’œufs dans le bol du robot et le mettre au bain-marie en mélangeant continuellement jusqu’à ce que le sucre soit dissous, quand au toucher le mélange commence à être chaud environ 3 minutes. Le sucre est dissous et le mélange ressemble à des guimauves fondues.Couper le feu.
Continuer à battre la meringue jusqu’à ce quelle soit refroidie, au bout de 5 minutes.Ajoutez le beurre coupé en morceau, morceau par morceau, en battant sans arrêt jusqu'à ce que ce soit lisse. Une fois que tout le beurre est incorporé, battez la meringue à haute vitesse jusqu'à ce qu'elle soit très lisse, 6-10 mn.
Pendant ce temps la meringue peut paraître cailler ou séparer - continuez à battre et elle reviendra ensemble à nouveau. À la vitesse moyenne, continuez à battre en ajoutant le jus de citron, attendre à chaque addition que le jus soit absorbé avant d'en ajouter d’autres, ajoutez la vanille. Vous devriez avoir une meringue blanche, veloutée, et brillante.
Recouvrir le bol de meringue d’un plastique et réserver

Préparation du crémage au chocolat : faire fondre le chocolat avec un peu de lait au micro-onde pour obtenir une texture crémeuse, ajouter du lait si nécessaire. Laisser refroidir.
Monter le gâteau en étalant du crémage au beurre et du crémage au chocolat sur chaque couche supérieures du gâteau.
Pour faire la robe de princesse, j'ai utilisé du fondant coloré que j'ai découpé au découpoir au forme de feuille...comme Barbie LAc des Cygnes. Il a donc fallu étaler aussi du crémage au beurre sur toutes les faces externes du gâteau pour que le fondant tienne.
Voilà ! J'ai hâte d'en refaire une autre !! et il me faudrait trouver le prince....

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Gâteau en 3D : bébé prend son bain

Gâteau en 3D : un barbecue

GATEAU 3D : Nouveau modèle de sac à main et sa chaussure

GATEAU 3D : le baptème de Victoria

GATEAU 3D : Safari

Concours de gâteau

oyé oyé : c'est très urgent, je participe à un concours de gâteau surle thème du printemps...j'ai présenté Marguerite la vache !! Le concours à commencé le 1er mai...et je suis déjà à la traine, je n'ai que 9 votes :-(Alors allez vite remonter mon score !! merki :-D

Ne vous trompez pas un, moi je suis numéro 11 :-p

Cliquez sur Marguerite pour voter

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Le nouvel essai de gâteau de mariage de Nany

GATEAU EN 3D : Be mine....

GATEAU EN 3D : Une petite part de pizza ????

GATEAU EN 3D : Le gâteau de Marina la Princesse !!

Qui n'a jamais rêvé d'être une princesse ??

GATEAU EN 3D : Happy Bday...Papa !!

GATEAU EN 3D : Un joli cadeau !!

GATEAU EN 3D, WEDDING CAKE : Mon 1er gâteau à étage !!!!

Une fleur qui sent bon les tropiques.....

GATEAU EN 3D : Feliz Natal !!

Un avant goût de mon gâteau de Noël...

GATEAU EN 3D : Sac à main, Happy Birthday to me !!

GATEAU EN 3D : Un joli bouquet de fleurs...

oyé oyé : c'est très urgent, je participe à un concours de gâteau sur
le thème du printemps...j'ai présenté Marguerite la vache !!

Le concours à commencé le 1er mai...et je suis déjà à la traine, je n'ai que 9 votes :-(

Alors allez vite remonter mon score !! merki :-D