Pour 4 personnes
- 320g de riz rond,
- 1 L de bouillon de volaille ou de légume,
- 1 oignon émincé finement,
- 40g de beurre salé,
- 25cl de vin blanc,
- parmesan
- Dans une casserole, faites chauffer le beurre et y faire revenir l'oignon émincé.
- Dès que l'oignon commence à prendre une belle couleur, verser le riz et mélanger jusqu'à ce que le riz devienne transparent.
- Versez le vin et une fois que le vin est absorbé versez une louche de bouillon. Répetez cette opération jusqu'à épuisement du bouillon.
- Ajouter des copeaux de parmesan (moi j'en ai mis environ 40g) et servez !
Un régal !