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Bienvenue sur le site de Baking by Aude !

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"Une fois de plus ton talent a fait son œuvre ! Merci..." Candice H.

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Créations personnalisées pour tous vos événements !

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"Vous avez su rendre les 1 an de ma fille magique" Audrey G.

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Sweet table sur le thème Marie-Antoinette

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"Je regarde toutes les photos depuis des heures ! Bravo" Alice M.

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Retrouvez nous sur la Page Facebook pour plus de surprises

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L'Afrique du sud - Janvier 2007

J'ai appris par téléphone que je partais en Afrique du Sud suite au programme spécialiste "Fundi" que j'ai faite : résultat j'en ai pleuré de joie ! Merci Gabriel, ce voyage est un rêve que j'ai réalisé !!

J'ai eu le chance de faire un voyage assez complet.
En 12jours, j'ai pu voir Cape Town et ses environ, le pays Zoulou avec notamment Durban et l'estuaire de Ste Lucie mais aussi et surtout le Mpumalanga et son célèbre Kruger Park ! Dormir en pleine brousse et entendre le rugissement des lions... être bouche bée devant un spectacle de la nature Le Canyon de Blyde River et pleurer la haine des hommes au tristement célèbre Musée de l'Apartheid à Joburg...

Un pays fabuleux qui offre des paysages tous différents les uns des autres et une population "Arc en ciel" qui témoigne d'un passé douloureux mais ouvert aux changements !!

Je n'aurais qu'un conseil à vous donner "Allez y le plus vite possible !!".

Table Mountain vue du Waterfront - Cape Town

La Cap de Bonne Espérance

Les pingus sur la plage de Boulders - Cape Town

Les hippo sur l'Estuaire de Ste Lucie - Kwazulu Natal

Parc de Huluhluwe - Kwazulu Natal

Femme Zoulou - Kwazulu Natal

Hommes zoulous s'entrainant au combat - Kwazulu Natal

Première rencontre d'un des big five aux portes de Kruger... merveilleux au levé du soleil

Je pense que je vais prendre le prochain avion !!

Les puissantes lionnes ...

Ma tente au milieu du bush...

Blyde River Cayon le 3ème plus grand canyon du monde - Mpumalanga

Le Sri Lanka - Octobre 2007

Un voyage assez étonnant !
J'ai participé à la célèbre "Chasse aux trésors" organisée tous les ans par l'office du tourisme de Sri Lanka français... une quarantaine d'agents de voyages venus de France ont affronter pendant une petite semaine les terribles épreuves organisées dans les lieux majestueux de Colombo, Kandy,Habarana, Sigirya... et d'autres encore...
Deux autres sites sont à disposition pour partager avec nous ce voyage :

Le temple de la dent de Buddha à Kandy... le plus beau Temple !

Epuisée au Temple de la dent de Bouddha à Kandy

Sur la lagune de Colombo avec mon équipe... yen a qui se la coule douce hein ??


L'orphelinat des éléphants à Pinnawela

Dambulla

Une belle rencontre à Dambulla

Sigiriya et ses 400 marches !!

Les demoiselles de Sigiriya

Toujours à Sigiriya

Si vous souhaitez des conseils, n'hésitez pas à me demander ;-)

Recette du poulet au curry ici

Mes Voyages...

La Polynésie Française - Février 2008

Et oui ! j'ai eu la chance d'y aller en février 2008...
Je n'ai jamais vu dans ma ptite vie de globe trotteuse des lagons aussi beaux : du turquoise au bleu foncé en passant par l'émeraude... que de bons et beaux souvenirs de cette destinations !
J'ai fait plusieurs îles et deux archipels : la société avec Tahiti, Moorea, Huahine, Bora Bora et les tuamotu Fakarava.

Des hôtels fabuleux notamment L'intercontinental Thalasso à Bora Bora, sa villa, son spa... et d'autre dont les rénovations devraient être imminentes Le Mataï Fakarava... dommage car l'île est magnifique !

Les activités sont nombreuses et les rencontres exceptionnelles... (pti clin d'oeil à la Glamour Team... http://theglamourteam.blogspot.com/ )




Voyez plutôt les photos !





L'intérieur de Tahiti



Arrivée à Bora Bora


Sur un motu


Mes amis les requins !




Je préfère nager avec les raies... c'est plus "calins"...


Fakarava... olala que c'est beau !


Il y a tellement d'autres photos à partager... mais bon ! j'en garde un peu pour moi...


Maintenant une belle recette : Thon rouge au lait de coco merci au chef de l'hôtel Mataï Bora pour cette recette !


Pour 6 personnes :

- 1 kg de thon frais
- 8 citrons verts
- 1/3 l lait de coco
- sel
- 2 tomates émincées
- 1 carotte râpée
- 1 oignon vert haché
Facultatif : oeufs durs, concombre...


  1. Détailler le poisson en morceaux réguliers de 1 cm par 2 Déposer les morceaux dans un saladier
  2. Presser les citrons en poussant les pépins
    Saler
  3. Laisser mariner le poisson une dizaine de minutes ou toute la nuit au frigo
  4. Pendant ce temps couper les tomates en lamelles et râper la carotte
  5. Retirer une partie du jus et ajouter les crudités
  6. Verser le lait de coco
    Vérifier l'assaisonnement
  7. Servir frais mais non glacé pour éviter le givrage du lait de coco
    Facultatif: Ajouter quelques rondelles d'oeufs durs, des oignons verts hachés (cebette) et des rondelles de concombres

Perso, je n'ai pas aimé... mais les amateurs de sushis devraient adorer ! Régalez-vous !!

Mon poulet à l'érable

A la recherche de saveurs inédites, voici une petite recette succulente pour ceux qui aiment les notes sucré/salé dans leurs assiettes !


Pour deux personnes :
- 2 belles cuisses de poulet
- 2 noisettes de beurre
- 1 oignon
- 2 pommes Granny Smith
- 1 CS de farine
- 20cl de jus de pommes
- 3 CS de sirop d’érable
- 1 cc de moutarde de Dijon
- 2 brins de thym
- 1cc d'ail en poudre ou 1 gousse d’ail
- Sel et poivre



  1. Pré-chauffez votre four à 190°C.

  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre (attention à ne pas le faire brûler), y faire revenir côté peau les cuisses de poulet. Les faire dorer des deux côtés et cuire une petite dizaine de minutes. Salez et poivrez et les mettre dans un plat allant au four.

  3. Dans la même poêle (ne pas enlever le gras), faire suer l'oignons (coupé en tranche), les pommes (coupées en tranche) et l'ail. Bien mélanger pour ne pas noircir.

  4. Saupoudrer ensuite ce mélange avec la CS de farine et bien mélanger.

  5. Ajouter ensuite le jus de pommes, l'érable, la moutarde et les herbes. Faire cuire environ 2mn en brassant. Si ce mélange est trop épais, on peut ajouter du jus de pommes ou de l'eau (1cl).

  6. Versez ensuite cette sauce sur le poulet et mettre le tout au four pendant environ 50mn (bien surveiller la cuisson).
Servez avec du riz... ou mieux une bonne purée de pommes de terre maison.

Recette inspirée de celle de Sukie http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=136616&section=1

Plats

Poulet à l'érable et aux pommes
Papillons au bœuf et parmesan
Thon rouge au lait de coco de Polynésie
Paupiettes de volailles à la basquaise
Filet mignon de porc sauce au porto et ses canneberges
Tourte mexicaine
Poulet aux carottes
Poulet au curry
Boeuf braisé à la bière et aux légumes
Boeuf bourguignon
Chili con carne
Carry poulet de ma mamie douce

Bûches

Bûche écorce de chocolat
Bûche au chocolat blanc

Muffins

Muffins aux bleuets
Muffins santé Dukan
Muffins au chocolat blanc
Muffins aux bananes, sirop d'érable et son de blé
Muffins à la polenta et aux fruits rouges

Entrée

Crumble salé au chèvre
Quiche en soufflé
Cake aux carottes et bacon
Mille Feuille de St Jacques et ses poireaux safranés
Tarte provençale

Cupcake

Cupcakes au chocolat
Cupcakes à la vanille

Biscuits

Biscuits à l'avoine et chocolat
Biscuits de Noël
Bonhommes aux épices
Biscuits au beurre de cacahuète
Coeur aux framboises et chocolat blanc
Biscuits au chocolat et M&M's